Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в помещениях столовой (в т.ч. производственных) (далее помещения столовой) в соответствии с действующими требованиями СанПиН. Содержание в чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения столовой. Проведение первичной обработки овощей.