-знать и выполнять процедуры по производству и упаковке всей производимой рестораном продукции; -знать и соблюдать технологию приготовления всех блюд и полуфабрикатов; -знать и соблюдать сроки реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - следить за правильным приготовлением полуфабрикатов; - своевременно пополнять запасы продуктов и полуфабрикатов; - следить за чистотой на рабочем месте.